家庭該怎樣存放六堡茶?

2018年01月26日 17:56:33

[概述]六堡茶是后發酵茶,要想得到理想的品質,必須注意存茶的環境。另外,不同品類的茶如何放,用什么容器放,遇到梅雨季節怎么辦,本文將逐一述說。

不管是新茶客還是老茶客,買了六堡茶回家,都想要好好存放,給它一段時間來轉化。但是,一般家庭條件有限,不可能學茶廠那樣用專業的手段來存茶。所以,本文為大家介紹六堡茶存茶的注意事項以及簡單易操作的家庭存茶方法。

一、存放六堡茶的目的

1、希望能夠喝到干倉、保存良好,倉儲干凈、衛生的茶。

2、不需要花大價錢就能喝到真正的老茶,自家存茶只要做好記錄,年份肯定不會有水份。

3、能夠全程體驗六堡茶在正常倉儲條件下的每一次變化,具有較高的學習、體驗價值。

家庭該怎樣存放六堡茶?

二、存放六堡茶的注意事項

1、干燥

在相對濕度85%以上的環境下,長期保存六堡茶很容易令茶葉發霉變質,就是我們常說的濕倉茶。所以,家庭存茶的濕度最好控制在40%-70%之間,但這個范圍并不是絕對的,短期內越限應該是沒有問題的。

2、陰涼、避光

存茶空間的溫度不能太高,不超過35度為好。另外,六堡茶不能長期受陽光或者燈光直接照射,這會導致茶葉變酸、變質。所以,存茶的房間需要用稍厚的窗簾來遮擋光線,茶葉所放的器皿也不能被陽光直接照到。

3、適度通風

適度通風包括兩個方面:一是存茶的環境通風要適度;二是茶葉本身的適度透氣。換句話說就是存茶的房間不能完全密閉,可以長期開一線窗戶,也可以每天選擇空氣相對干爽的時間打開窗戶透一陣子空氣。存茶的器皿如果是紫砂罐、陶罐或者瓦楞紙箱都會有一定透氣效果,只要保持房間內的通風就可以了。

4、無異味、無污染

無異味指的是存茶的房間、存茶的器皿不能有異味,所以,存茶的房間不要燃蚊香,噴蚊子藥,供佛、點香等等,也不能有香水、肥皂等其他有帶有香味的東西。無污染指的是存茶的房間、器皿不能有化工或者重金屬的污染源,這種情況一般在家里不會存在。

家庭該怎樣存放六堡茶?

三、存放六堡茶的具體步驟

六堡茶按照工藝的不同分為現代工藝六堡茶和傳統工藝六堡茶,兩個品類可以在同一房間內存放,但不能放在同一個容器內。

第一步:將傳統工藝六堡茶和現代工藝六堡茶分開,以年份分類存放,可以選擇雙層或者層數更多的瓦楞紙箱。如果是整件購入的話,就原件擺放,不用拆開。

存茶的器皿除了瓦楞紙箱外,還可以是紫砂缸、陶缸、竹籮、木盒等。紫砂缸和陶缸不要買上了釉的,因為上釉后的紫砂缸和陶缸失去了透氣的功能,使用前需要清洗干凈,去掉因燒制過程產生的火味、土味等異味。此外,還需要注意的是樟木盒子、沉香盒子、酸枝木盒子、香花梨盒子這些帶香味的盒子是不能用來存六堡茶的。

家庭該怎樣存放六堡茶?

第二步:去買些木架或者木板,木架高度以10公分左右為好,木板堆疊起來高度也以10公分為宜。將存茶的紙箱放在木架/木板上,離地離墻存放。

家庭該怎樣存放六堡茶?

▲離地離墻10公分左右為宜

第三步,準備幾個溫濕度計,擺放在存茶房間的不同角落,紙箱上也放兩個。定期觀察房間的溫濕度,溫度控制在15℃-35℃左右,濕度在40%-70%之間。

有茶友會問,如果家里比較潮濕怎么辦?或者是遇到回南天、梅雨季節比較潮濕怎么除濕?我們可以買些木碳或者竹碳,放在存茶室的不同角落里。在回南天或者潮濕季節禁止開窗,等到天氣晴朗干爽的時候,再適當開窗通風。北方干燥的季節可以在室內放盆水加濕,但是要注意經常換水;如果特別潮濕,可以用綿紙將紙箱外圍包裹起來,隔絕濕氣,天氣晴朗后進行拆除,將茶葉通風除味。

小結

其實,六堡茶存儲的環境與人一樣 ,以自然之法為最佳,盡量不要過多人為的干預,我們感覺舒適的環境,對茶葉來說也同樣是合適的,只是在有些季節濕度確實過大,我們才不得不進行控制。

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    • avatar 小妞妞 點贊數

      你們公眾號的文章寫得很好,基本上每篇我都會點贊。

        • avatar 茶茶 掌柜

          公眾號主要做一些實用接地氣的內容,這些內容都是原創,是我們平時喝茶、鑒茶的經驗積累,有時候也會做一些實驗對比,以便茶友更加直觀的了解六堡茶。

        • avatar 四處為家 點贊數

          我是你家的老客戶了,每個茶都買過,有些茶不止一次,而且也介紹了身邊的朋友嘗試,定期有些優惠活動就更好了

            • avatar 茶茶 掌柜

              謝謝,優惠活動是有的,只是看情況而定,例如節假日,新產品上線,或者茶樣贈送,甚至尖貨系列等等活動,關注我們公眾號,優惠活動不會錯過

            • avatar 九九 點贊數

              去了一次六堡鎮,那個地方太偏了,開車繞來繞去都繞暈了,不過那里環境確實很好,自然,原生態

              • avatar 天道酬勤 點贊數

                關注六堡茶之家很久了,也見過團隊的茶茶,真的很佛系的一個茶人,現在的社會,能靜下心來做一些實事的人太少了

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    能得到茶友們的認可,就是我們最大的成就

                  • avatar 不可居無茶 點贊數

                    作為一個喝六堡茶10年以上的老司機,我喝過幾十一斤的便宜貨,也喝過幾千一斤的,六堡茶之家的茶葉不是我喝過最好的,卻是性價比是最高的,不管是存放還是現飲口感都比較好,我基本每年都會存點。

                      • avatar 慕茶客

                        確實,開始我還覺得他的茶很貴,買回來就發現,物超所值,比別的廠家同等品質的要便宜很多