六堡茶中期茶如何品鑒——從一款10年的檳榔香六堡茶說起

2018年03月17日 00:27:39

要品鑒六堡茶中期茶,我們得明白什么是中期茶的概念。

什么樣的茶算中期茶,市場上有不同的說法。行業內不少專家,學者甚至茶企,茶商,茶人都有自己的認定標準。目前最主流的說法是指存期大約10至20年之間的六堡茶,包括生茶(農家茶)和熟茶(廠茶)。

六堡茶中期茶如何品鑒——從一款10年的檳榔香六堡茶說起

小編個人認為,六堡茶的熟茶,從工藝角度出發,陳期在7年起,都可以算中期茶。原因是六堡茶的成品必須陳化一段時間才能出廠,這段時間約1-3年。意思是,上市前的成品,在廠家的倉庫其實已經有1-3年的陳期。

六堡茶中期茶如何品鑒——從一款10年的檳榔香六堡茶說起

無論對于中期茶的年份界定是多少年,這種經過多年陳放,正處于轉化過程中,有一定的現飲價值,后期尚有轉化空間的茶品,我們都可以稱之為六堡茶的中期茶。

因此,中期茶既適合現飲,也有后續的轉化能力。我們在品飲時,該如何品鑒中期茶的品飲價值呢?

下面我們以一款10年的檳榔香六堡茶為例說明。

品名:六堡茶之家 臻味·301

陳期:2007

品類:熟茶

器具:180ML蓋碗、公道杯、茶濾各一個

投茶量:7

干茶方面:純料發酵,無拼配痕跡,色澤褐中顯黃,有梗,條索緊密粗壯,干聞有淡淡的陳香。

六堡茶中期茶如何品鑒——從一款10年的檳榔香六堡茶說起

內質方面:潤茶后,1-3泡,陳香明顯,入口滋味柔滑;第4泡開始,出現檳榔香,湯感厚度增加,至第8泡,湯感厚實,醇厚綿長,檳榔香純正持久;13泡后,湯感逐漸淡薄,有甜感,出水味。

六堡茶中期茶如何品鑒——從一款10年的檳榔香六堡茶說起

葉底方面:黑褐色,有光澤,勻整,柔軟有彈性。

綜合評價:六堡茶熟茶的檳榔香,多為工藝做出來,但這款臻味·301是自然陳化而成,檳榔香正宗、持久,耐泡度高,湯感厚實,喉韻足,可以品出該茶原料優秀,工藝恰當,而且是干倉存放,倉儲良好。作為一款10年的中期茶,品飲價值高,后期仍然有轉化的空間。

六堡茶中期茶如何品鑒——從一款10年的檳榔香六堡茶說起

總結:要衡量一款六堡茶的中期茶是否優秀,首先得評價其現飲價值。中期茶經過一定年份的陳化,茶品特點和口感路線已基本穩定,消費者可以根據個人喜好選擇品飲與收藏。另外中期茶經過數年陳化,倉儲好與不好都很直觀的體現,很多在新茶階段并沒暴露的問題都更容易呈現。

從價格上來說,六堡茶受年份因素影響較大,中期茶沒有老茶的年份高,價錢相對實惠,是消費者的口糧茶與品鑒茶的主力。

關于六堡茶更多的品鑒知識,請參考以下文章:

《如何評判一款六堡茶的品飲價值》

《六堡茶品鑒手冊(一)——如何喝懂一泡六堡茶》

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    • avatar 燕子 點贊數

      聽說六堡茶有很多好處,想買來給爸爸喝

        • avatar 茶茶 掌柜

          六堡茶的祛濕,調理腸胃功效最顯著了

        • avatar 寧靜致遠 點贊數

          六堡茶這么好的茶,卻這么少人關注,可惜了

            • avatar 茶茶 掌柜

              嘿嘿,我們正在努力的讓更多喜歡喝茶的人了解六堡茶

            • avatar 凝結 點贊數

              不太了解六堡茶,聽說有生茶和熟茶

                • avatar 茶茶 掌柜

                  對啊,想了解不同種類的六堡茶請關注我們

                • avatar 不可居無茶 點贊數

                  作為一個喝六堡茶10年以上的老司機,我喝過幾十一斤的便宜貨,也喝過幾千一斤的,六堡茶之家的茶葉不是我喝過最好的,卻是性價比是最高的,不管是存放還是現飲口感都比較好,我基本每年都會存點。

                    • avatar 慕茶客

                      確實,開始我還覺得他的茶很貴,買回來就發現,物超所值,比別的廠家同等品質的要便宜很多

                    • avatar 六月下雪 點贊數

                      我網購更加注重服務態度,信任你們也是因為服務好。我之前在一些品牌店家買,客服半天不搭理,但你們不同,基本有問必答,加了茶茶微信,深夜竟然還能交流,我沒見過賣茶的會這樣

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          既然加了微信,就是朋友,即使不是買我家的產品,但凡對六堡茶有疑問的,我都會回復,我覺得,茶友的疑問是最重要的事,一定要解決