六堡茶有多少種香氣味道？六堡茶的7種口感你知道嗎？

六堡茶到底有多少種口感，官方并無統一說法。皆因六堡茶屬于后發酵茶，茶葉在存儲過程中繼續轉化，不同的時期，出現不同的口感?？诟衅焚|的形成，和本地氣溫、環境、倉儲條件、存放容器等等，有莫大關系，這也是六堡茶的魅力所在。

盡管沒有標準，但還是有變化規律，從中我們可對市場上常見的六堡茶口感，做一個梳理。

1、檳榔香

早在清朝，六堡茶因為獨特的檳榔香而成為24大名茶之一，檳榔香在清代已由古人作定義，作為文化傳承者，我們要尊重原來的界定?？陀^地說，在嚼檳榔時散發的香氣確實跟陳年六堡茶的檳榔香有些相似，但這些香氣和滋味的濃度、強度、厚度與檳榔的香氣和滋味不可能等量齊觀。也絕對沒有強烈的臭青味、甜味、焦味或焦油味，與煙味也沒有關系。

需要說明的是，由于市場需求，在現代工藝的條件下，檳榔香也能由工藝做出來，我們一般稱之為工藝檳榔香。但如果是自然陳化而成的檳榔香，至少需要15年以上的時間轉化，這種自然產生的檳榔香與原料、工藝及存儲因素均有關系，缺一不可。自然陳化的檳榔香和工藝檳榔香在口感滋味上，也有所區別，屬于可遇不可求，檳榔香的珍貴也在于此。

2、松煙香

松煙香引自茶書介紹，和檳榔香一起都是六堡茶的經典香型。陳年六堡茶的松煙香不是松煙熏出來的香氣，是自然的茶香。不是染和熏的結果，而是自然陳化的香型，這個也是區別是否正宗原種六堡茶原料的方法之一。

3、藥香

聞其香得知其味，藥香像極了中藥的香氣。

4、蜜香

六堡原種生茶比較新的時候，先出來的香氣。有淡淡的蜜香，如果聞過六堡茶的茶花，就比較容易體會六堡茶獨特的蜜香。

5、棗香

陳年熟茶最為常出的香氣，甜甜的棗香，尤其是煮茶時。

6、木香

六堡茶陳香中的一種香型，似木又像藥的香氣，似松脂和棗木為多。熟茶中會比較普遍出來的香氣。

7、參香

陳香的一種。參是指西洋參，似西洋參的香氣。有人會誤認為參香是濕倉味，其實辨別是否濕倉的方法不復雜，通過煮茶即可判別，湯色不亮的，香氣不舒服的就是濕倉茶；而湯色明亮透徹的香氣帶甜的就是好茶。僅靠氣味來判定濕倉是不準確的，陳年的茶不可能一點發酵的味道都沒有，只要是后發酵茶都是如此。有參香味的茶煮出來，聞起來一般是紅豆沙的香氣。

以上是六堡茶典型的幾種香型，如果是比較新的茶會有花香果香，但作為年份越久味道越香的六堡茶基本也就以上幾種香氣。

說了那么多，做個小小的總結：

1、傳統六堡茶（即生茶）和現代工藝的六堡熟茶，都有機會產生檳榔香。

2、生茶有松煙香、藥香、蜜香和木香。

3、熟茶的基本香型是木香、藥香、檳榔香等。老茶是一定有陳香的。

4、六堡茶無論是生茶還是熟茶，都有祛濕和調理腸胃的功效。

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