用什么茶具沖泡六堡茶最好?用什么茶具沖泡六堡茶專業?

2019年11月21日 10:48:16

為了更好地品鑒六堡茶香,我們還必須講究一下茶器茶具的選用。

用什么茶具沖泡六堡茶最好?用什么茶具沖泡六堡茶專業?

有茶友喜歡用紫砂壺來沖泡六堡茶,其雙氣孔結構確實利于保持溫度,使得茶(特別是老茶)的內含物更能充分析出。但隨之而來的一個問題,就是這種雙氣孔結構有另一個“弊端”,就是容易積聚一些茶垢茶香茶味成分,會混雜了茶的香。充分清洗是必須的,但紫砂壺是不主張“刷洗”的,內壁往往僅是“沖淋”而已。假如能做到每類香型的六堡茶專用一個紫砂壺泡飲,則是最好不過。

臺灣的功夫茶具中專門有聞香杯,是針對其香型特點而設。六堡茶的香型不張揚,很內蘊,講求沉郁、內斂,因此,在口腔中才能很好地品鑒六堡茶的香。如此就有必要講究一下飲用杯子的選擇了。

就六堡茶的飲用杯子,不少茶友盡顯個性,各有喜好,有茶友使用墨玉杯、綠玉杯,甚至有小葉紫檀杯、黃花梨杯的,筆者認為,凡是影響了品鑒茶色、茶香、茶味的杯子都不應選擇。內壁有色的杯子,會影響鑒別茶色,比如,綠色的茶杯會把通紅而明亮的茶湯變為紅中發暗的色澤,不宜選用。雖然是名貴的小葉紫檀、黃花梨杯,但也是不適合的,因紫檀自身就有一股檀香,黃花梨木有降香味。

筆者比較過很多類型的杯子,發現比較適合品飲六堡茶的是口稍微敞開的小碗或盞,內壁潔白或青花(青花不能太滿,影響觀察茶色)。品鑒六堡茶最適合的溫度是微燙,因此,要求取茶時茶湯不能晾置太久,敞口小碗其口沿稍張,取茶時不會燙手。小碗的湯面面積比常規的閩南烏龍薄胎杯(有人稱鐵觀音杯)大,飲用時其混合茶湯入口的茶面上混有茶香的空氣更多,在吸入茶湯的同時可充分體會到六堡茶之香。而且,白瓷或青花的小碗其形更能體現嶺南飲茶文化,與六堡茶深厚的歷史文化相得益彰。

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    • avatar 瑯琊榜 點贊數

      打醬油的飄過,只喝茶不喝酒,喝茶只選六堡茶

        • avatar 美麗的媽媽

          哈哈,比起什么別的茶來,我也愛喝六堡茶,比較好喝,吃飽來一壺

          • avatar 瑯琊榜

            要不怎么說打醬油的咧。

          • avatar 劉雄杰 點贊數

            我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道這個茶的品質如何,大概多少錢?

              • avatar 茶茶 掌柜

                我們有鑒茶服務,專門為茶友的茶開湯評審。你加我微信(lbczj666),發些茶樣給我。

              • avatar 九九 點贊數

                去了一次六堡鎮,那個地方太偏了,開車繞來繞去都繞暈了,不過那里環境確實很好,自然,原生態

                • avatar 排骨湯 點贊數

                  六堡茶我經常喝,現在市面上的亂象確實太多了,新茶友一不小心就會被坑

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      市場確實需要規范,六堡茶也確實需要標桿,讓更多的人認識到真正的六堡茶,我們愿以微薄之力做最大的努力

                    • avatar 曼里 點贊數

                      喝過六堡茶,和普洱茶有些相似。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          六堡茶的熟茶發酵工藝比普洱茶早,大家都是后發酵茶,但工藝的具體細節有所不同。