六堡茶小課堂5 | 聞香尋味六堡檳榔香

2019年11月22日 15:08:09
不同的茶各有其氣味特質,

而檳榔香,

就是六堡茶最獨特的氣味。

只是,

它總給人一種神秘感,

更多的時候,

茶友們喜歡用

“只可意會,不可言傳”來形容!

那么,

六堡茶的檳榔香究竟有多耐人尋味?

是不是所有六堡茶都有?

該怎么理解?

我們要怎么才能感受得到?

請看《六堡茶小課堂》第5期

什么是六堡茶的檳榔香?


檳榔香,它只是六堡茶眾多香型中的一種比較有特色的香型,既有香也有味,是一種使人愉悅的綜合茶韻。

六堡茶小課堂5 | 聞香尋味六堡檳榔香
六堡茶之家臻味311,一款十分典型的檳榔香六堡茶


品嘗時,我們會感受到一種類似淡雅果香,回味呈現甘味,有時還伴有輕微的木、澀、麻、苦等滋味。


是不是所有六堡茶都有檳榔香?

檳榔香對于六堡茶,就等于鴨屎香對于鳳凰單從。并不是每款六堡茶都會有檳榔香,也不是說有檳榔香的六堡茶才是好的。

正宗的、陳年六堡所呈現出的香氣包括有松香、陳香、木香,藥香,參香等等。

六堡茶小課堂5 | 聞香尋味六堡檳榔香

六堡茶之家遠年706,40年老六堡,松香、藥香、陳香十分純凈


檳榔香是不是也有很多種說法?

市場上關于六堡茶檳榔香的理解有很多種,有理解是鮮檳榔果的,有理解是干檳榔果的,也有理解是煙熏檳榔的。


傳統工藝六堡茶的檳榔香更接近鮮檳榔果,香較為上揚、滋味略刺激。


六堡茶小課堂5 | 聞香尋味六堡檳榔香

六堡茶之家正山507,90年代原種,檳榔香氣、味十足


而現代工藝六堡茶的檳榔香更接近干檳榔果,香較為沉穩、滋味更平和。


這兩種檳榔香的共同特點都是余韻悠長,在口腔中會形成一種持續“清涼”的感覺。


如何感受檳榔香?


對于新手來說,淡一些的茶湯更容易感知檳榔香,所以投茶量可以比平時習慣的量少10~20%。

比如,120ml的蓋碗,平時投茶8g,這時候可以投7g,在沖泡的第6~8泡時,適當悶泡一下,可以更好的感受檳榔香。

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    • avatar 似水年華 點贊數

      我是看了六堡茶之家的知乎專欄才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全書,什么都知道,也解答了很多人們對六堡茶的誤解,不買茶他也熱心解答。

        • avatar 茶茶 掌柜

          作為梧州本地人,主要推廣本地的特色產品,讓他走得更遠。所以,不但在知乎,包括今日頭條、百家號、騰訊號等主流的自媒體上,我們都會科普六堡茶的知識,讓更多的茶友認識并接受六堡茶。

        • avatar 小妞妞 點贊數

          你們公眾號的文章寫得很好,基本上每篇我都會點贊。

            • avatar 茶茶 掌柜

              公眾號主要做一些實用接地氣的內容,這些內容都是原創,是我們平時喝茶、鑒茶的經驗積累,有時候也會做一些實驗對比,以便茶友更加直觀的了解六堡茶。

            • avatar 似水流年 點贊數

              六堡茶好像但比較難買到,網上的不知品質如何?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  在沒有試喝的情況下的確難選擇,可以加我的微信(lbczj666),根據你的需求進行推薦。

                • avatar 瑯琊榜 點贊數

                  打醬油的飄過,只喝茶不喝酒,喝茶只選六堡茶

                    • avatar 美麗的媽媽

                      哈哈,比起什么別的茶來,我也愛喝六堡茶,比較好喝,吃飽來一壺

                      • avatar 瑯琊榜

                        要不怎么說打醬油的咧。

                      • avatar 任艷 點贊數

                        從六堡茶之家學到了很多關于六堡茶的知識,你們的公眾號,是我見過最專業,最全面的關于六堡茶的公眾號啦

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            謝謝您的關注、支持和肯定,我們會一如既往的以真誠對待每一位茶友