什么樣的六堡茶會出參香?

2019年12月16日 17:16:46
今年常常參加展會,遇到一些老茶客,多次問到這個問題:什么樣的六堡茶會出參香?這是一個高難度的問題,當然下面的回答未必是唯一正確的答案,但肯定是正確答案之一。

參香六堡茶到底在什么樣的六堡茶中出現?如何判斷一款六堡茶會在什么時間段出現參香呢?

什么樣的六堡茶會出參香?

    答案一:我們知道六堡茶會有蜜香、菌香、棗香、木香、松煙香、參香、藥香、檳榔香,大約是這八大香型,也有說六堡茶會出陳香,其實以上香型除蜜香是比較新的傳統工藝六堡茶才有的外,其他7種均為陳香,也就是陳化后出現的香型,相對于新鮮香型而言。這七種陳香,菌香、棗香、木香和松煙香一般是陳化6年之內的香型,陳化6年之上有參香、藥香和檳榔香。個人經驗,現代工藝的香氣陳化路徑是菌香-棗香-木香-參香-藥香。本人再次將檳榔香切割于現代工藝六堡茶之外,是因為蜜香-松煙香-藥香-檳榔香,是傳統工藝六堡茶的常規香氣轉化路徑,檳榔香是品種香,是六堡群體中特有的香型?,F代工藝的六堡茶中,常規路徑有兩條,一是菌香-木香-藥香,還有一條是棗香-參香-藥香,一般重發酵的茶是第一條路徑,輕發酵的六堡茶是第二條路徑。所以參香一般出現在現代工藝輕發酵的8年以上陳化時間的六堡茶中。不是所有的六堡茶都會有參香。其實參香還跟茶葉品種相關聯,如果不是廣西大葉種(桂青種),就算是輕發酵也不會有參香。就像桂青種就算按傳統工藝做也不會出現檳榔香一樣。另外兩種路徑都會出藥香,但不是同一種藥香,比如傳統工藝老茶婆也是藥香,但都不是同一種藥香,藥香也是分類型的。

什么樣的六堡茶會出參香?

答案二,傳統工藝的六堡茶,用廣西大葉種(桂青種)原料的傳統工藝會出參香嗎?答案是會的,但不是所有的廣西大葉種原料按傳統工藝生產都會有參香,具體原因就不再介紹了,那是一個高價值的答案。
所以參香可以認為是特定區域的廣西大葉種的品種香,在現代工藝和傳統工藝中均會出現?,F代工藝在8年以上的六堡茶中出現,傳統工藝會慢些,一般12年以上的六堡茶中會出現。

什么樣的六堡茶會出參香?

這僅是本人的經驗總結,未必是唯一的答案。但不是所有的六堡茶都會出參香是肯定的,出參香的六堡茶葉一定會很好喝也是可以肯定的。
六堡茶在通向陳化的道路上,并不總是美好,大部分的六堡茶是很平庸的作品,所以參香才顯得難能可貴。

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    • avatar 品味人生 點贊數

      做為一個喝六堡茶多年的老司機,幾十一斤和上千一斤的都喝過,你家的茶葉不是我喝過最好的,卻是性價比最高的,既有輕發酵,也有適度發酵,不管是存放還是現喝,都很適合。

        • avatar 茶茶 掌柜

          選茶的原則,除了根據我們自己制定的評價體系外,還有一個就是價格,價格太高不利于我們推廣六堡茶的理念,所以,無論新茶還是老茶,性價比是一個很重要的因素

        • avatar 寧靜致遠 點贊數

          六堡茶這么好的茶,卻這么少人關注,可惜了

            • avatar 茶茶 掌柜

              嘿嘿,我們正在努力的讓更多喜歡喝茶的人了解六堡茶

            • avatar 似水流年 點贊數

              六堡茶好像但比較難買到,網上的不知品質如何?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  在沒有試喝的情況下的確難選擇,可以加我的微信(lbczj666),根據你的需求進行推薦。

                • avatar qingkong 點贊數

                  我是在北方開茶葉店的,雖然你們針對的是零售,我們拿貨可能有點貴,但我依然買了你家產品,一是我覺得質量的確好,自己喝,二是有些我放在店里,給朋友和客人喝

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      多謝老板,我們的茶品都是嚴選而來,庫存量都有限,為了使更多的人喝到品質好的六堡茶,擴大覆蓋面,所以線上以零售為主,我們不想大批的批發出去,相互理解就好

                    • avatar 凝結 點贊數

                      不太了解六堡茶,聽說有生茶和熟茶

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          對啊,想了解不同種類的六堡茶請關注我們